Buku ini merupakan buku pintar masak hidangan kontinental. Dalam buku ini diulas tuntas tentang metode pengolahan berbagai jenis hidangan kontiental yaitu jenis appetizer ( hidangan pembuka), main course ( hidangan utama ), pasta, hidangan sayur, dan dessert (hidangan penutup). Buku sarat ilmu ini wajib dimiliki oleh tidak hanya para siswa jurusan tata boga saja tapi juga oleh para praktisi dan pemerhati bidang jasa boga.