Buku ini membantu memahami dan menghitung kebutuhan tubuh akan zat-zat dalam bentuk energi, protein, lemak, vitamin, dan mineral.
Isi buku ini meliputi: Batasan dan kegunaan gizi, Energi, Protein, Lemak, Vitamin, Mineral (makromineral, mikromineral), Kecukupan gizi yang dianjurkan, Perencanaan gizi keluarga, Gizi kerja