Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga MOEHYI, Sjahmien Primary Author mixed material bibliography Jakarta Bhratara 1992 Ind Indonesia
Mata Kuliah Keahlian Berkarya
x, 186 hlm.; 21 cm x 14,5 cm Dalam buku ini disajikan uraian-uraian yang bertalian dengan penyelenggaraan makanan institusi dan jasa boga, seperti ketentuan penyelenggaraan makanan, aspek manajemen dan tata laksanan penyelenggaraan makanan, citarasa dan keamanan makanan, dan aspek gizi dan pengetahuan dasar bahan makanan Makanan Sehat Nutrisi Gizi 642.5 MOE p 9794101915 PERPUSTAKAAN STIKes PANTI RAPIH YOGYAKARTA PERPUSTAKAAN STPRY 642.5/GZ MOE p makanan_insituisi.jpeg.jpeg 5614 2017-05-24 11:20:02 2017-05-24 11:20:52 machine generated