Buku ini mencakup; gizi, makanan dan kesehatan, unsur-unsur gizi, susunan makanan manusia yang sebaik-baiknya untuk mnedapatkan semua unsur gizi, alat-alat pencernaan makanan, pencernaan makanan serta peredaran unsur gizi di dalam tubuh, fungsi hati, ginjal, paru-paru dan jantung dalam peredaran makanan