WINARNO, F. G. Primary Author mixed material bibliography Jakarta Gramedia 1989 Ind Indonesia

Mata Kuliah Keahlian Berkarya

xiii, 253 hlm.; Ilus 21 cm x 14 cm Pokok pembicaraan dalam buku ini adalah segi kimia bahan pangan, baik kandungannya, sifat-sifat kimianya maupun pengolahannya sesuai dengan kebutuhan manusia. Isi buku ini meliputi: air, karbohidrat, protein, lemak dan minyak, vitamin, mineral, warna bahan makanan, cita rasa, aditif makanan, senyawa beracun Gizi kimia 641.1 WIN k PERPUSTAKAAN STIKes PANTI RAPIH YOGYAKARTA PERPUSTAKAAN STPRY 641.1/GZ WIN k kimia_pangan_dan_gizi.jpg.jpg 5674 2017-05-29 15:15:05 2017-05-29 15:15:53 machine generated