MOELJANTO, R Primary Author mixed material bibliography Jakarta Penebar Swadaya 1982 Ind Indonesia

Mata Kuliah Keahlian Berkarya

31 hlm.; Ilus 21 cm x 14,5 cm Isi buku ini meliputi: pengolahan hasil-hasil sampingan ikan (pengolahan kerupuk, pengolahan petis, pengolahan agar-agar, pengolahan minyak hati ikan, pengolahan ubur-ubur, tepung ikan, pengolahan bubur ikan), kerusakan, penurunan mutu ikan dan hasil olahan (pembusukan pada ikan segar, kerusakan pada ikan asin dan ikan kering, kerusakan pada ikan dalam kaleng) Gizi Teknologi Pangan Pengolahan ikan 641.3 MOE p PERPUSTAKAAN STIKes PANTI RAPIH YOGYAKARTA PERPUSTAKAAN STPRY 641.3/GZ MOE p pengolahan_hasil-hasil_sampingan_ikan.jpg.jpg 5679 2017-06-02 08:48:32 2017-06-02 08:49:34 machine generated