Eni Harmayani Primary Author Lily Arsanti Lestari Primary Author Puspita Mardika Sari Primary Author Tyas Utami Primary Author Syara Nurviani Primary Author mixed material bibliography Yogyakarta Gadjah Mada University Press 2018 Ind Indonesia

Mata Kuliah Perilaku Berkarya

xiii, 151 hlm.; ilus.; 15 x 23 cm. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makanan yang aman dan bebas dari cemaran mikrobiologis. Oleh karena itu, ahli gizi dituntut untuk mengetahui mikroorganisme apa saja yang dominan pada berbagai sumber bahan pangan dan potensi bahayanya jika keberadaan mikroorganisme tersebut tidak dikendalikan. Dengan buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme secara kualitatif dan kuantitaf, dapat mengidentifikasi mikroorganisme yang menguntungkan dan perannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan serta mampu mengidentifikasi mikroorganisme yang merugikan dan pengaruhnya terhadap keaman pangan Gizi Mikrobiologi makanan 641.300 1 LIL d 9786023862795 PERPUSTAKAAN STIKes PANTI RAPIH YOGYAKARTA PERPUSTAKAAN STPRY 641.300 1 LIL d 16852 Perpustakaan Pringwulung (Rak refe) 641.300 1 LIL d [R] 16853 Perpustakaan Pringwulung (Rak Gizi) 641.300 1 LIL d c.2 16854 Perpustakaan Pringwulung (Rak Gizi) 641.300 1 LIL d c.3 16855 Perpustakaan Pringwulung (Rak Gizi) 641.300 1 LIL d c.4 mikrobiologi_makanan.jpeg.jpeg 6053 2019-02-16 15:09:21 2019-02-16 15:11:21 machine generated