Buku ini memberikan analisis mendalam tentang tindakan kemopreventif flavonoid. Flavanoid adalah unsur alami tumbuhan yang secara tradisional digunakan sebagai obat antiinflamasi dan antikanker. Selain itu, konsumsi manusia akan sayuran dan buah-buahan dengan konsentrasi tinggi flavoid dikaitkan dengan penurunan angka kematian akibat kanker.