Buku ini berorientasi pada sains dan kesehatan untuk memberikan tambahan pengetahuan dan pemahaman di bidang gizi, serta bidang lainnya yang berhubungan dengan kesehatan dan penyakit. Makin meningkatnya angka malnutrisi di Indoensia tidak lepas dari peran zat gizi makro alam makanan yang dikonsumsi setiap hari sehinggadiperlukan pemahaman yang lebih integratif untuk dapat menanggulangi maslaah gizi tersebut.